La tomate est le légume d'été par excellence et c'est le légume le plus consommé en Suisse. Elle est facile à consommer et se cuisine aussi bien salée que sucrée. Sa peau colorée est gorgée de pigments ayant de multiples bienfaits pour la santé. Elle est riche en eau, en antioxydants, en vitamine C et en fibre.
Idée de recette de saison: Pain perdu de tomates et mozzarella di bufala, pesto de roquette à lail rose
Peler les carottes et les couper en dés. Les cuire dans un petit peu d'eau salée avec les petits pois, égoutter et réserver.
Dans un grand saladier, mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et l'échalote jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène, assaisonner.
Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et c'est prêt !
Remarques : cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au frais. La viande et les légumes peuvent varier en fonction des restes et de la saison.
Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora
Dernier jour de qualification pour le concours « Les Toqués de GRTA ». Ce soir dès 17h30, venez encourager Sandra Cormier, Cheffe de cuisine à l'EMS Résidence Saconnay à Genève, en pleine préparation de son plat en live et devant le public des Automnales à Palexpo 👩🍳 📍 Stand A74 . . . . #concourscuisine #concours #cuisine #gastronomie #chef #concoursinstagram #recette #concoursfood #cooking #instaconcours #toques2019 #GRTA #eldora_colors
Stéphane Besnard du restaurant Skyguide en pleine préparation de ses pièces cocktail pour le concours "Les Toqués de GRTA" organisé par @geneveterroir durant @les_automnales 👨🍳 . . . . #concoursdecuisine #concours #cuisine #concoursculinaire #chef #gastronomie #culinarycontest #auxfourneaux #competition #suisse #bienmanger #eldora_colors #instafood #onlacherien
Ce soir, dès 17h30, en direct du salon Les Automnales à Palexpo , venez soutenir le Chef Stéphane Besnard, Chef de cuisine du restaurant Skyguide à Genève, qui défendra les couleurs d’Eldora au concours « Les Toqués de GRTA ». Nous vous attendons nombreux sur le stand A74 👨🍳 . . . . #concourscuisine #concours #cuisine #gastronomie #chef #concoursinstagram #recette #concoursfood #cooking #instaconcours #toques2019 #GRTA #eldora_colors
Amandine Serre du restaurant Epic22 défend les couleurs d'Eldora lors du concours " Les Toqués de GRTA" organisé par @geneveterroir durant @les_automnales 👩🏻🍳 . . . . #concoursdecuisine #concours #cuisine #cheffe #gastronomie #concoursculinaire #competition #suisse #auxfourneaux #culinarycontest #GRTA #eldora_colors
