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Le cours de cuisine du mois

Sucettes à la banane et au spéculoos

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Les fruits et légumes du mois

Découvrez La tomate

La tomate est le légume d'été par excellence et c'est le légume le plus consommé en Suisse. Elle est facile à consommer et se cuisine aussi bien salée que sucrée. Sa peau colorée est gorgée de pigments ayant de multiples bienfaits pour la santé. Elle est riche en eau, en antioxydants, en vitamine C et en fibre.

Idée de recette de saison: Pain perdu de tomates et mozzarella di bufala, pesto de roquette à l’ail rose

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La recettes de la semaine

Ingrédients ( pour 10 verrines )

  • 750 g de TOBLERONE au lait coupé en morceaux
  • 1 litre d'eau bouillante
  • 5 oeufs
  • 1 litre de crème

Préparation

Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole.

Couper les triangles de TOBLERONE dans une terrine et recouvrir le tout d'eau bouillante.

Laisser reposer 2 à 3 minutes ; retirer l'eau et brasser le chocolat fondu.

Incorporer les oeufs au chocolat fondu.

Monter la crème bien serrée et incorporer la moitié à l'appareil chocolat-oeufs.

Mélanger délicatement et ajouter le reste de crème montée.

Verser la mousse ainsi obtenue dans les verrines et réserver au frais pendant 3 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de chocolat en poudre et décorer avec un triangle de TOBLERONE.

Astuce : il ne faut pas faire fondre le TOBLERONE au bain-marie ni au four à micro-ondes car la chaleur excessive fera fondre les éclats de nougat qui se trouvent dans le chocolat.

Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora

Numéro 5
Spécial Pâques

Le Bleuchâtel des Ponts-de-Martel est un fromage à la pâte délicatement persillée qui convainc de nombreux gourmets. Visite chez son inventeur, Didier Germain, dont les produits sont servis dans les établissement Eldora. .
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23 July 2019

Le Bleuchâtel des Ponts-de-Martel est un fromage à la pâte délicatement persillée qui convainc de nombreux gourmets. Visite chez son inventeur, Didier Germain, dont les produits sont servis dans les établissement Eldora. . . . . #bleuchatel #bluecheese #swisscheese #fromage #cheese #suisse #bleuchâtel #mangerlocal #eatseasonal #swissfood #mangerdesaison #switzerland #fromagesuisse #terroirsuisse #neuchatel #food #swiss #eldora_colors

Que manger pour mieux bronzer ? ☀️🌡⛱ Voici ce que notre diététicienne vous recommande : "Pour que votre peau prenne une belle couleur dorée et la protéger des rayons UV, certains aliments sont plus favorables que d’autres. 
Pour stimuler la pigmentation de votre peau, il peut être intéressant de privilégier des aliments riches en caroténoïde. Un pigment naturellement présent dans les fruits et les légumes à la couleur orangée ou verts. 
Et pour mieux protéger votre peau, faites le plein d’antioxydants. Vous les retrouverez dans les fruits rouges, la famille des choux, le kiwi, l’huile d’olive et les fruits à coque. 
Mais n’oubliez pas la crème solaire !!!!!
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20 July 2019

Que manger pour mieux bronzer ? ☀️🌡⛱ Voici ce que notre diététicienne vous recommande : "Pour que votre peau prenne une belle couleur dorée et la protéger des rayons UV, certains aliments sont plus favorables que d’autres. Pour stimuler la pigmentation de votre peau, il peut être intéressant de privilégier des aliments riches en caroténoïde. Un pigment naturellement présent dans les fruits et les légumes à la couleur orangée ou verts. Et pour mieux protéger votre peau, faites le plein d’antioxydants. Vous les retrouverez dans les fruits rouges, la famille des choux, le kiwi, l’huile d’olive et les fruits à coque. Mais n’oubliez pas la crème solaire !!!!! . . . . #bronzage #summer #sun #vacances #soleil #plage #ete #conseil #happy #instagood #sea #love #été #summervibes #sunnyday #chaleur #Bronzage #eldora_colors

Animation 🍫 pour les élèves de l

18 July 2019

Animation 🍫 pour les élèves de l'école de Satigny 🤤 . . . . #chocolat #chocolate #food #patisserie #fruitfrais #gourmand #sweet #gourmandise #dessert #chocolatelover #yummy #miam #choco #enfants #gouter #eldora_colors

La pêche, un regal estival pour vos desserts 🍑🧡
Sablé breton et pêche caractérisée à la lavande 😍
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16 July 2019

La pêche, un regal estival pour vos desserts 🍑🧡 Sablé breton et pêche caractérisée à la lavande 😍 . . . . #peach #summer #instagood #peche #instafood #sweets #fruit #food #fruits #colors #love #dessert #sablebreton #lavande #eldora_colors