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Les fruits et légumes du mois

Découvrez La tomate

La tomate est le légume d'été par excellence et c'est le légume le plus consommé en Suisse. Elle est facile à consommer et se cuisine aussi bien salée que sucrée. Sa peau colorée est gorgée de pigments ayant de multiples bienfaits pour la santé. Elle est riche en eau, en antioxydants, en vitamine C et en fibre.

Idée de recette de saison: Pain perdu de tomates et mozzarella di bufala, pesto de roquette à l’ail rose

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La recettes de la semaine

Ingrédients ( pour 4 personnes )

  • 300 g de carottes
  • 1 pomme
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cm de racine de gingembre râpé
  • 1 c. à soupe d'huile de colza
  • 1 l. de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • Sel, poivre

Préparation

Couper les carottes grossièrement.

Eplucher la pomme, l'évider et la couper grossièrement.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive.

Ajouter l'ail et le gingembre et cuire une minute.

Ajouter le bouillon, les carottes, la pomme, l'huile et le miel et porter à ébullition.

Cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que les carottes et la pomme soient tendres.

Mixer tous les ingrédients et assaisonner.

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Numéro 5
Spécial Pâques

🇨🇭 Toute l’équipe d’Eldora vous souhaite une très agréable journée de congé à l’occasion du Jeûne Fédéral 🇨🇭
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17 September 2019

🇨🇭 Toute l’équipe d’Eldora vous souhaite une très agréable journée de congé à l’occasion du Jeûne Fédéral 🇨🇭 . . . . #jeunefederal #suisse #switzerland #pruneaux #gateauauxpruneaux #tarte #plumtart #tarteauxprunes #traditionsuisse #gateauauxpruneauxdujeunefederal #tradition #🇨🇭 #mangersuisse #jourferie #traditionculinairesuisse #mangerdesaison #eldora_colors #recette

Pour changer de la traditionnelle tarte aux pruneaux, notre chef vous propose sa recette de granité aux pruneaux qui vous régalera par sa douceur et sa fraîcheur. 
Ingrédients (Pour 4 personnes)
- 500 g de pruneaux Fellenberg
- 1 jus de citron
- 15 g de thé vert
- 200 g de sucre

Préparation
1. Porter 7 dl d

14 September 2019

Pour changer de la traditionnelle tarte aux pruneaux, notre chef vous propose sa recette de granité aux pruneaux qui vous régalera par sa douceur et sa fraîcheur. Ingrédients (Pour 4 personnes) - 500 g de pruneaux Fellenberg - 1 jus de citron - 15 g de thé vert - 200 g de sucre Préparation 1. Porter 7 dl d'eau à ébullition avec 15 g de thé vert en vrac. 2. Laisser infuser 5 minutes. Filtrer et récupérer l'eau. 3. Dénoyauter les pruneaux. Les couper en quartiers. Les faire compoter à couvert 15 minutes dans le thé avec le sucre et le jus de citron. 4. Passer au chinois. Récupérer le liquide et le transvaser dans un plat à bords hauts. Conserver la pulpe de fruit pour un autre usage, pour servir avec une glace vanille par exemple. 5. Laisser refroidir le liquide à température ambiante, puis disposer le plat dans le congélateur. Au bout de 30 minutes, écraser à la fourchette les cristaux qui se sont formés sur les bord du plat. Remettre au congélateur et procéder de la même façon toutes les 30 minutes jusqu'à ce que l'entier du liquide soit cristallisé. 6. Servir le granité dans des coupelles avec des rondelles de pomme rouge séchées en décoration. . . . . #jeunefederal #suisse #switzerland #pruneaux #gateauauxpruneaux #tarte #plumtart #tarteauxprunes #traditionsuisse #gateauauxpruneauxdujeunefederal #tradition #🇨🇭 #mangersuisse #jourferie #traditionculinairesuisse #mangerdesaison #eldora_colors #recette

Votre enfant rechigne à manger des légumes ? Pas de panique, il existe de nombreuses astuces qui vous permettront de passer maître dans l’art du camouflage comme avec notre cake au chocolat et à la courgette (même les adultes seront surpris !) 😉
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12 September 2019

Votre enfant rechigne à manger des légumes ? Pas de panique, il existe de nombreuses astuces qui vous permettront de passer maître dans l’art du camouflage comme avec notre cake au chocolat et à la courgette (même les adultes seront surpris !) 😉 . . . . #cakechocolatcourgette #homemade #healthy #cake #cakechocolat #alimentationsaine #chocolatelover #chocolateaddict #healthysweets #goûter #faitmaison #fondant #recette #eldora_colors

[FRUIT DU MOIS] Le pruneau
Connu pour ses vertus laxatives, le pruneau est un fruit qui mérite qu’on s’attarde sur ses nombreuses autres qualités. Il est riche en fibres, source de fer, de magnésium et de vitamine E, ce qui en fait un aliment très utile pour le corps humain qui est beaucoup trop souvent carencé.
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10 September 2019

[FRUIT DU MOIS] Le pruneau Connu pour ses vertus laxatives, le pruneau est un fruit qui mérite qu’on s’attarde sur ses nombreuses autres qualités. Il est riche en fibres, source de fer, de magnésium et de vitamine E, ce qui en fait un aliment très utile pour le corps humain qui est beaucoup trop souvent carencé. . . . . #pruneaux #food #recette #prugne #bienmanger #prunes #fruit #septembre #tarte #tajine #suisse #eldora_colors #DeSaison